因为深知皮蛋包泥生产的工艺和操作流程,所以每生产一台机器。国家规定一般松花蛋的铅含量应该在2毫克/千克,无铅松花蛋的含量应该在0。我们都要严格按照皮蛋包泥的操作流程进行试机,在皮蛋包泥的过程中,要保证蛋品一个破损没有,那是不可能的,因为加工蛋制品的都知道,即便是再小心,每过一遍手,多多少少的都要有破损出现,而我们在试机的目的就是将蛋损耗降到1低,每台机器的皮蛋破损率控制在千分之一以内,才算的上是一台合格的机器,我们才会对皮蛋包泥机进行喷漆包装,对待每一台生产出来的机器质量都是这样严格把控,才会有过硬的质量赢得顾客满意
“有了这个标准,大家终于可以吃上放心蛋了。”西安营养学会秘书长王勇健听后很是兴奋。
但问题是,按照即将出台的标准,以前的皮蛋铅含量显然都超标,这样对人体的危害到底有多大?
“爱吃皮蛋的人也不要恐慌,偶尔吃一些皮蛋没有什么大的危害”,一般人很少非常频繁地吃皮蛋,这样的摄入量不会对人体产生危害。但对于那些嗜好吃皮蛋的朋友,王秘书长提醒:要防止铅。
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(1) 鸭蛋富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养素,能够给人体补充大量的营养,并且极易被人体消化和吸收,对人体有一定的滋补作用。
(2) 鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋差不多,但是其矿物质含量则远远高于鸡蛋,因此鸭蛋的营养价值不可忽略。
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(1)吃鸭蛋时不宜吃李子、甲鱼等食物,会引起身体不适。
(2)在服用阿司匹林、以及镇热的时,亦不可吃鸭蛋。
(3)儿童不宜多吃。发育期的儿童如过多的吃蛋白质含量高的食物,会引起儿童烦躁不安、好动。
(4)中老年人不宜食用。鸭蛋的蛋黄中胆固醇含量尤其高,中老年人吃多了容易加重和加速系统的硬化和衰老。
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过量食用皮蛋的危害
2、铅
皮蛋虽然美味,但其中所含有的营养却非常的少,除此之外在皮蛋中还含有大量的铅。如果在平时生活中过量的食用的话,就会导致铅摄取过量因此出现有铅的情况。因此很多人在购买皮蛋的时候都会选择一些无铅皮蛋,然而提醒无铅松花蛋同样含铅,只是其中的铅含量比较少而已。6月9日,《法制周报》记者走访了长沙市多家超市,调查发现鲜有皮蛋产品标注提示,更有不少超市,直接宣称销售的皮蛋为“无铅皮蛋”。因此这种皮蛋成年人适当食用还行,对于儿童还是少吃为好。
在制作皮蛋的时候还会大量使用纯碱、的石灰、盐、黄丹粉,这些物质按照一定比例混,再加上泥和糠裹在鸭蛋外面,这样两个星期后美味可口的松花蛋就制成了。而且其中的黄丹粉就是氧化铅,松花蛋就会受到铅的污染。
以上信息由专业从事多功能变蛋机机器厂家电话的豫远食品于2025/6/29 22:09:49发布
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